东北个体户：踏遍山河湖海，囿于炕和糖葫芦
近期北京的降温，终于让人们感受到了秋的萧索，正在搜索供暖时间的甜瓜，顺手发了一条朋友圈：秋天到了，又到了流鼻血的季节。
骤冷的气温让人变得矛盾，让人在周末本应该的出行和温暖的被窝儿产生纠结，最后因为孤单而选择躺平。
而在自己的老家，坐标东北偏北，短暂的秋天早已退去，树叶早已枯黄，供暖的启动宣告着凛冬将至。
冬天到了，又到了东北人活跃的季节。甜瓜他三舅推出家里的小车，搁上舅妈做的各式各样的冰糖葫芦，在街头叫卖。
屋里猫冬炕上摆长城是天黑时的活动，白天还是需要折腾一气儿，挣俩钱儿花的。
事实上，一年四季，东北大地上个体从业者们一直在折腾。
作为原国企职工，三舅很早就明白了自力更生的意思。经历下岗大潮后，身份从“职工”转变成“个体户”，三舅没有选择在酗酒中迷失自我，本着“靠手艺吃饭”的老话，跟着长辈学会了泥瓦匠的手艺。
除了在村镇里面给人砌墙修仓房，吃饭的传统手艺也不能丢。自己家在村儿里还有十几亩地，指望家里的老人把农活包圆也不现实，农忙时节三舅承担起了播种和收割的工作。
慢慢的，三舅摸索出了一套适合自己的生存方式，职业也随着东北分明的四季开始切换。
开春时节，三舅是田间地头辛勤耕耘的农民。春天翻地、播种、施肥，为了保证秧苗能在冷飕飕的春天破土而出，还会扣上塑料膜保证温度。
夏天，百草丰茂。得益于肥沃的黑土地，作物生长时并不需要精心照料，只要老天爷能下雨，农民们就可以看天吃饭。至此，作为农民的工作已经告一段落，三舅拿起瓦刀和抹泥刀，背上舅妈打好的行李，开始了南下之旅。
“不能老搁地里耗着，得出（chú）去，挣点块钱儿！”
跟着村里的老伙计一起，三舅登上了南下的绿皮列车，迎接他们的终点，是即将高楼林立的建筑工地。
甜瓜一直觉得有首歌特别适合三舅：
一直往南方开，一直往南方开，一直往南方开......显然三舅对此不太认同。“往南边走没错，但是坐客车那太贵了。俺们坐火车都选最慢的绿皮，还是硬座。不就图个便宜嘛！”
硬座上的旅途漫长但不枯燥，老乡们坐在一起聊聊天、扯扯淡，话题从务工信息到国家大事无所不包。聊到兴头上，还会拿出自带的散装白酒，用瓶盖干杯对饮。
对于火车上贵而不惠的盒饭，三舅向来是拒绝的。一边掏出包里自带的黄瓜和大葱，一边在小桌上铺好干豆皮，蘸点舅妈炸的豆瓣酱，包上一包，卷上一卷，味道嘎嘎的。
甜瓜调侃三舅，说这是火车上的内卷，给餐车的盒饭和泡面增加竞争对手。
“可不得往里卷么，卷不好那都漏了，吃都吃不上你可咋整。”对于卷的手法，三舅给与了高度认同。
葱和黄瓜，是干豆腐卷的原教旨主义
对于东北人来说，出了山海关就是奔南边了，和海南岛看哪里都是北方一样。出乡务工的东北人，基本都是往南走，毕竟北边的西伯利亚也没有啥工程可干。
南下的东北务工人员，目的地一般分三波，青岛、烟台、威海等山东半岛一线的沿海城市，长三角附近的江浙地区，以及“东北飞地”——海南岛。
或许是巧合，或许是写在潜意识里的基因代码，东北人有一颗向往大海的心，就连外出务工，也选择沿海的城市。
“不光是俺们，只要是东北人，都喜欢靠着海。那些家里有钱儿的，近一点就在青岛、威海买海景房，远点的就去海南弄套别墅。一到冬天，就飞南边儿去过年，在海边儿溜达溜达，暖呵呵的谁不喜欢。”
“咱不行，没那命，冬天就得搁家里猫冬。休息的时候去不了，那出（chú）去干活还不能靠着点海了。他们休息的时候去海边转悠，我干完活过去溜达，也差不离儿。”
春种秋收，三舅的建筑工人生活，一般随着老家回去收地的电话而结束。站在地头看着一片金黄，那是三舅一年中为数不多的喜悦时刻。
倒腾完粮食，三舅便准备开始在老家猫冬。东北的冬季略显漫长，每年10月份就开始供暖，来年4月还是天寒地冻。盘在炕头上打麻将是理想主义的冬天，不鼓捣点啥挣两个钱花，三舅心里总是不踏实。
冬天的三舅，变身成街头巷尾的个体营业者。
不确定是因为寒冷还是下雪的环境，在印象中冬天更能激发东北人的食欲。各个商店的门前摆满了批发的冰棍，覆盖了行人的足迹，让“吃完一根再买一根”成为无缝衔接。
但最亮眼的，还是街角处，红黄蓝绿五彩斑斓的糖葫芦摊儿。
图片来自小红书@三鱼
东北的糖葫芦到底有多野？作为一个不常回去的东北人，看完了之后也是脑瓜子嗡嗡的。本着万物皆可烤的精神，万物皆可糖似乎也就不难理解了。
作为附近片儿区有名的糖葫芦摊主，三舅表示网上那些糖葫芦整得有点玄乎，但也并非没有道理。
“时代变了，再也不是煎饼果子两块一套，糖葫芦还用冰糖裹着的时候了。糖葫芦这玩意儿卖的是小孩儿和年轻人，不整点新鲜玩意，人都不搭理你！”
“扎两根绿色的黄瓜，点缀一下，离远了瞅着比一片红的好看多了。买卖这玩意儿，有一个停下来瞅瞅，路过的人就跟着都围上来了。电视上都说了，这叫差异化经......营销！”
“年轻人图个新鲜，会买秋葵和黄瓜的尝尝，其实味道一般，哪有山楂果儿好吃啊。小孩儿喜欢吃，但是付钱都是领孩子的家长。那些爷爷奶奶啊，特别信养生那一套，答应给孩子买个山楂的，还顺道要一个苦瓜的。”
“大葱啊，鸡爪子啊那些就有点扯了，大葱冬天自己家吃都不够，拿来做糖葫芦，啥家庭啊！不过也有例外，拿茄子做的吃起来还不错。”
花里胡哨的糖葫芦下，藏着个体从业者们自己的生意经。三舅还说，有经济实力的家庭，会在路口两边各支一个摊，一边卖糖葫芦，另一边卖烤地瓜，完美覆盖所有消费者。
毕竟，大冬天走在街上，手里不拿点啥吃的，有点不合适。
一年四季，春夏秋冬，泾渭分明。放在三舅身上，就是农民、建筑工人、个体从业者的生活切换。
三舅说，他本打算今年过完，就不折腾了。这些年生活越来越好了，自己岁数大了，不想折腾了。最主要是，自家的崽子已经开始去厂里实习，自己挣工资了。
后来琢磨一下，别歇这么早，趁着身体还行，再挣两年钱。其实甜瓜知道，是因为三舅家的孩子说以后想留在城里，不打算回东北了。
“害得想办法给他在城里置办套房不是？谁让我是他老子呢。”掐了烟，三舅又推着车去出摊儿了。
作者丨甜瓜
责任编辑丨周周&二水
排版编辑丨二水
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